Texto coletivo
Na sexta-feira, dia 1 de Junho, fomos visitar o Museu do queijo em
Peraboa.
Quando chegamos ao Museu do queijo, fomos recebidos por um senhor que nos
mandou sentar no chão, à sua volta, para nos contar uma história sobre um pastor
chamado Viriato. Em seguida, passamos para uma sala cheia de objetos
relacionados com a pastorícia. Enquanto nos encontrávamos na sala pudemos observar
recipientes com os ingredientes do queijo Serra de Estrela.
As ovelhas que existem na Serra de Estrela e dão o leite para confecionar
este queijo são da raça Bordaleira.
Este queijo tão famoso é confecionado com leite, sal e flor de Cardo.
Depois destes ingredientes serem misturados dá origem à coalhada que serve para
fazer queijo fresco. Só depois do queijo estar salgado é que é envolvido numa
tira de pano. O queijo fica a fermentar em local frio e húmido e por trinta a
quarenta dias, até ficar curado. Todos os dias o queijo é lavado com água morna
e o pano onde o queijo assenta também é mudado.
Entretanto, alguns alunos viam um filme
em 3D, enquanto os restantes iam visitando o resto do Museu. Além disso, pudemos
provar queijo e experimentar a prensagem da coalhada dentro da francela.
Após o Museu do queijo fomos
visitar uma quinta em
Peraboa. Aí ouvimos a lenda da Serra da Estrela e, além disso,
vimos ovelhas da raça Mondegueira, que também dão leite para confecionar o
queijo Serra de Estrela. Depois vimos um pastor a tosquiar e a ordenhar uma
ovelha. Para além disso, alguns meninos puderam, não só ordenhar mas também
trazer um bocadinho de lã como recordação.
No fim da visita, paramos no
Fundão com o objetivo de participar em algumas atividades do Dia da Criança.
Nós adoramos a nossa visita porque
foi muito divertida, enriquecedora e diferente. Também gostamos muito de
participar nas atividades do Dia da Criança, principalmente nos insufláveis.
